Ingredienti:

1 Kg di farina
6 uova
250 gr di zucchero
1 bicchiere di olio di semi
4 bustine Pane Angeli
1 limone grattuggiato 
Per la glassa:
2 albumi di uovo e 500 gr. di zucchero 

Preparazione:

Impastare gli ingredienti. Per la cottura della forma a ciambella nel forno tradizionale a legna fare un impasto duro e consistente come la pasta del pane; per la cottura della forma a torta in teglia nel forno elettrico ammorbidire l’impasto con latte.

Cospargere la parte superione con la glassa preparata a parte e con codette (diavulìeddi).

Cuocere in forno-

Michelangelo Pucci